Káva rozpustná - Novinka

Rozpustná káva, známá také jako instantní káva, je jednou z populárních alternativ k tradiční kávě zrnkové. 
Její příprava je velmi jednoduchá, což je jeden z hlavních důvodů, proč si získala oblibu mezi milovníky kávy. 
Stačí nasypat požadované množství rozpustné kávy do šálku a zalít ji horkou vodou. 
Tímto jednoduchým krokem se okamžitě uvolní vůně a chuť, které jsou charakteristické pro tento druh kávy. 

Poté už jen stačí promíchat a můžete se naplno oddávat chuťovým prožitkům, které vám šálek instantní kávy nabízí.

Hlavním rozdílem mezi běžnou instantní kávou a lyofilizovanou kávou je způsob jejich sušení. 
Běžná instantní káva se suší při vysoké teplotě, což může ovlivnit její chuť a aroma. 
Tento proces, známý jako sprejová sušička, zahrnuje rychlé odpařování vody z kávového extraktu při vysokých teplotách, což může vést k ztrátě některých jemných chutí a vůní. 

Naproti tomu lyofilizovaná káva prochází složitějším a dražším procesem, známým jako lyofilizace, který zachovává její chuť a aroma mnohem lépe.
Proces lyofilizace je technologicky náročný a zahrnuje několik kroků. 
Nejprve se kávový extrakt zmrazí na velmi nízké teploty, často pod -40 °C. 
Poté následuje fáze sublimace, během níž se led přímo změní na páru, aniž by prošel kapalným stadiem. 
Tento proces trvá několik hodin a vyžaduje speciální vybavení, ale výsledkem je káva, která si uchová mnohem více svých původních chutí a vůní. 
Díky tomu je lyofilizovaná káva považována za kvalitnější než běžná instantní káva.

Jedním z hlavních benefitů lyofilizované kávy je její nízký obsah vody. 
Po dokončení lyofilizace obsahuje tato káva pouze 3-5 % vody, což jí dává charakteristickou křupavost a lehkost. 
Tento nízký obsah vody také znamená, že lyofilizovaná káva má delší trvanlivost a je méně náchylná k degradaci vlivem vlhkosti. 

To je důležité zejména pro milovníky kávy, kteří chtějí mít jistotu, že jejich káva zůstane čerstvá po delší dobu.

Pokud se podíváme na nutriční hodnoty lyofilizované a instantní kávy, zjistíme, že je to velmi nízkokalorický nápoj. 

Na 100 gramů lyofilizované kávy připadá pouhé 2 kilokalorie, což je zanedbatelné množství. 
Obsah bílkovin je také minimální, činí pouze 0,1 gramu na 100 gramů. 
Sacharidy jsou zastoupeny v množství 0,4 gramu na 100 gramů a tuky v této kávě prakticky nejsou, jelikož obsahují 0 gramů tuku na 100 gramů. 

Tyto hodnoty ukazují, že lyofilizovaná káva je nejen chutná, ale také velmi dietní nápoj, který lze bez obav konzumovat v rámci různých dietních režimů.

Celkově lze říci, že rozpustná káva, zejména ta lyofilizovaná, je skvělou alternativou ke kávě zrnkové. 
Nabízí snadnou a rychlou přípravu, vynikající chuť a aroma, a zároveň je dietní. 

Lyofilizace jako proces sušení umožňuje zachování všech důležitých chuťových a aromatických složek, což z ní činí výjimečný produkt v oblasti kávy. 
Pro ty, kteří hledají kvalitní a praktickou možnost, jak si vychutnat svůj oblíbený nápoj, je lyofilizovaná káva ideální volbou.