Sypaný bílý čaj Pai Mu Tan

Detailní popis produktu

O čaji

Pai Mu Tan, v překladu "Bílá pivoňka" (Pai = bílá, Mu Tan = pivoňka), patří k nejjemnějším čínským bílým čajům. Pochází z provincie Fujian v Číně, která je kolébkou výroby bílých čajů. Vyrábí se z vrcholových pupenů a prvních dvou lístků čajových keřů jemných a středně listnatých odrůd v období první jarní sklizně – tedy v době, kdy listy obsahují nejvyšší koncentraci aromatických a prospěšných látek.

Chuť a vůně

Nálev má světle slámově žlutou barvu a překvapivě čistou, svěží chuť s jemně květinovým podtónem. Chuť je velmi jemná, nehořká, bez svíravosti – typická pro minimálně zpracované bílé čaje. Pai Mu Tan je ideální volbou, pokud hledáte čaj s nízkou kofeinovou stopou a delikátním projevem, který nepřebije ostatní chutě.

Zpracování – ruční práce v Číně

Všechny pravé bílé čaje se vyrábějí výhradně ručně. Sklizené pupeny a lístky se nejprve suší přirozeně na slunci a poté se velmi šetrně praží. Díky tomuto minimálnímu zpracování si čaj zachovává vysoký obsah přírodních polyfenolů a antioxidantů a charakteristický vzhled – celé suché listy s množstvím stříbřitých špiček.

Pro koho je Pai Mu Tan vhodný

• Pro milovníky jemných, nehořkých čajů a začátečníky v bílých čajích
• Pro každodenní pití díky nízkému až střednímu obsahu kofeinu
• Pro přípravu studeného louhování (cold brew) v létě
• Jako dárek pro znalce čajů v dárkovém balení
• Pro ty, kdo preferují čaje bez příchutí a aromat

Příprava horkého čaje

• Dávkování: 1 čajová lžička na šálek o objemu 1,5–2 dl (do konvice přidejte 1 lžičku navíc)
• Teplota vody: 70 °C (nikdy ne vroucí – zničila by jemné aroma)
• Doba louhování: 3–4 minuty
• Počet nálevů: lístky lze přelít 2–3×

Příprava studeného čaje (cold brew)

• 1 lžička čaje na 2,5 dl studené filtrované vody
• Louhujte v lednici 6–8 hodin
• Ideální osvěžení v horkých dnech bez hořkosti

Často kladené otázky

Obsahuje Pai Mu Tan kofein? Ano, ale jen v malém množství. Obsah kofeinu je nízký až střední – výrazně nižší než u zeleného nebo černého čaje. Pro pití večer je vhodnější bylinný čaj.

Je Pai Mu Tan vhodný v těhotenství? S rozmyslem. Protože obsahuje kofein, doporučujeme jeho příjem omezit nebo se poradit s lékařem.

Jaký je rozdíl mezi Pai Mu Tan a Bai Hao Yin Zhen (Stříbrné jehličky)? Bai Hao Yin Zhen se vyrábí pouze z pupenů a je vzácnější i dražší. Pai Mu Tan obsahuje pupeny i první dva lístky, je proto cenově dostupnější při zachování charakteristické jemné chuti bílého čaje.

Lze Pai Mu Tan louhovat opakovaně? Ano. Kvalitní bílý čaj snese 2–3 nálevy – s každým dalším se chuť mění a jemně otevírá.

Jak Pai Mu Tan skladovat, aby si zachoval chuť? V suchu, při teplotě do 25 °C, v dobře uzavřeném neprůhledném obalu, mimo dosah silných pachů. Trvanlivost při správném skladování je prakticky neomezená.