Zrnková káva Panama Don Pepe SHG

Detailní popis produktu

Panama Don Pepe SHG — vysokohorská Arabika zahalená mlhou

Panama je na kávové mapě světa malý bod s velkým vykřičníkem. Don Pepe SHG (Strictly High Grown) pochází z plantáží v nadmořské výšce nad 1 500 m n.m. v provincii Chiriquí, nedaleko největší aktivní sopky Volcán Barú. Horský vítr zahaluje plantáže jemnou mlhou — plody dozrávají pomalu, cukry se koncentrují a výsledkem je káva s mimořádně bohatým a sladkým profilem. Sklizeň probíhá od listopadu do března, zpracování mokrou metodou (washed).

Chuťový profil:

Tělo: 3/5
Kyselost: 1/5
Sladkost: 4/5
Pražení: 3/5

Jak chutná?

Don Pepe SHG je jako zastavení v čase. Čokoládovo-oříškový základ je hluboký a uklidňující, jemné karamelové tóny přidávají na sladkosti a ovocné odlesky dodávají celému zážitku živost. Kyselost je minimální — káva plyne po jazyku hladce a klidně. Je to káva pro ty, kdo chtějí zpomalit a vychutnat si každý doušek.

Hodí se pro:

✅ Espresso — sladký a hladký základ
✅ Cappuccino — čokoládové tóny krásně ladí s mlékem
✅ French press — plný profil bez spěchu
✅ Překapávaná káva — V60, Chemex, Aeropress

Složení a parametry:

Typ kávy: 100% Arabica
Původ: Panama, provincie Chiriquí, údolí Boquete
Nadmořská výška: nad 1 500 m n.m. (SHG)
Terroir: Sopečná půda, mikroklima sopky Volcán Barú
Zpracování: Mokré (washed)
Stupeň pražení: Střední 3/5
Kyselost: Nízká 1/5
Aroma: Čokoláda, ořechy, karamel, ovocné tóny
Balení: 250 g / 500 g / 1 kg

Příprava:

7–10 g kávy / 150 ml vody · Teplota: 92–96 °C · Espresso: 9 g / 25–30 ml · Čerstvá filtrovaná voda